Malacoldal, malacreceptek

Malacreceptek Régen sokkal jobban értettek a malac elkészítéséhez. A malacot nézték és nem a koleszterint. Talán az ára is más volt és nem volt olyan különleges, mint manapság. Malaclevesek Malacpörköltek Grillezett malacok Malacsültek  sült malacok Egyéb malacételek Különlegességek Régi malacreceptek  Történelmi malacreceptek Malacokhoz illő köretek Malacságok  .. a malacokról Malaclevesek Erdélyi malacaprólékleves Kínai malacleves …levesreceptek ... Malacpörköltek Malacpaprikás Malacpörkölt 1. Malacpörkölt 2. ...további pörköltreceptek ... Malacokhoz illő köretek Forgatott burgonya Almás vöröskáposzta Böjtös káposzta (Fastekraut) Párolt káposzta 1. Szalonnás zöldbab .. köretek, főzelékek .. Régi malacreceptek:  Történelmi receptek Malacz pecsenye tordaiasan Malacgalantin Malacpaprikás (régi szegedi recept) Malacpörkölt (Krúdy Gyula) Malacz-paprikás (1880-ból) Malaczsült Pörkölt-malacz Malacságok Mikor a malacot levágják, senki nem használja a disznóvágás, vagy disznóölés kifejezést. Sajnáljuk is levágni, egyrészt, mert kicsi, aranyos, másrészt pedig amiatt, hogy egyszer disznó lesz belőle és majd akkor ... A legtöbben a sült malacot/malacsültet ismerik, melyet Újévi malacnak is neveznek és citrom, vagy alma van a szájában. A legnagyobb malacélményem a hajdani NDK-ban éltem meg. Egyetemistaként építőtáborban voltunk Berlinben. Ott egyszer valamilyen díjat nyertünk és vele együtt egy sült malacot is. Mikor már szinte az egészet befaltuk, akkor jöttünk rá, hogy milyen finom a koponyájában megbújó agyveleje. Szüleim 75-ben nyertek egy élő malacot. Állítólag "megnyerették" apámmal, tudva, hogy nem fogják levágni és egy jó lakoma kerekedik belőle. Persze sajnálták levágni, így nevelgették és szeptember elsején volt a nagy disznótor. Ilyen távlatból azért emlékszem pontosan az időpontra, mert másnap még a röfi halálánál is gyászosabb esemény következett be: bevonultam katonának.

Történelmi Malacsültek Malacsült Malachússzeletek Malac-sült (jön!) Újévi malac 1. ...további sültreceptek ... Egyéb malacételek Töltött malac Töltött malaccomb Lecsós malac tarhonyával Disznótoros oldalak Véroldal   Véreshurkák, vérrel készült ételek Májashurkák   (bélben és üvegben) Egyéb hurkák Virlireceptek Disznósajt, svártli, préshurka Friss kolbászok Füstölt kolbászok Kolbásztöltés  Egyéb :vad, liba, régi stb Kolbásztöltés   Külföldi receptek Szalámikészítés   Házi szalámireceptek Felvágottak  Ételek felvágottakból Pástétomreceptek Kocsonyaoldal Pogácsaoldal   (Hájastészták, pogácsák) Malacreceptek Hurkaételek   (hurkából, hurkával készült ételek) Húskrémek, májkrémek  Készíts házi húskonzerveket Jó étvágyat!

Malacságok Grillezett malacok Malacnyárs …disznónyársak ... Édesapám füstölője .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek - A kedvencekhez Humor A disznóölés humora   Viccek anekdoták, megtörtént poénok A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdényi konyha remekei a franciák   a spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén konyha az olasz receptek tárháza török receptek   bolgárok Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák Tovább: Főoldal Humoroldal, vicceink Disznóvágás (index)